Czesko-polski słownik piwowarski

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 23:50, 3 sty 2012 autorstwa Bogodar (dyskusja | edycje) (zalążek słownika)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Czesko-polski słownik piwowarski

D

dvourmutový postup - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)

Ch

chlazení - chłodzenie

chmel - chmiel

chmelovar - chmielenie

K

kvašení - fermentacja (svrchní, spodní - górna, dolna)

kvasnice, kvasinky - drożdże

L

lom mladiny - przełom

M

mladina - brzeczka nastawna

mláto - młóto

P

plucha - łuska (od słodu)

podtrhávání sladiny - zawracanie filtratu

R

rmut - zacier

rmutování - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)

S

scezování - filtracja

slad - słód

sladina - brzeczka przednia

'spilka - zbiornik fermentacyjny

Š

šrotování - śrutowanie

T

tluč - ześrutowany słód lub zboża niesłodowane

V

varna - warzelnia

vířivá káď - whirlpool

vločkování - flokulacja

vyslazení - wysładzanie

vystírání - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C)

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Czesko-polski_słownik_piwowarski&oldid=2775”