Drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Ten typ drożdży zyskuje dzięki dodatkowi cukru podczas fermentacji, dając odpowiednie warunki dla doubli i tripli do wytrawnego odfermentowania. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur.
Flokulacja: Średnio wysoka
Odfermentowanie: 74-78%
Zakres temperatur: 64-78F, 18-25C
Tolerancja na alkohol: 12% ABV
Style: