Palone ziarna zbóż: Różnice pomiędzy wersjami

@@ Linia 1: / Linia 1: @@
-Palone ziarna zbóż są używane przede wszystkim dla nadania piwu odpowiedniego koloru. Efekt ich zastosowania jest jednak nieco inny niż słodów palonych.
-Palone ziarna stosujemy tak samo jak słód palony, czyli najlepiej jest je dodawać w ostatnich minutach zacierania, po wykonaniu próby jodowej.
-===Palone ziarna pszenicy===
-stosowane są jako dodatek do ciemnych piw specjalnych. Mogą stanowić do 5% zasypu.
-===Palone ziarna jęczmienia===
-stosowane są jako dodatek do ciemnych piw górnej fermentacji  szczególnie w stylu stout. Nadają piwom ciekawą czerwoną barwę. Mogą stanowić do 10% zasypu.
-===Palone ziarna żyta===
-używane do piw górnej fermentacji, głównie do piw w stylu stout. Mogą stanowić 10% zasypu.
-[[Kategoria:Surowce]]
-[[Kategoria:Surowce niesłodowane]]

Wersja z 22:36, 3 sty 2014