Drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
Wytwarzają pełny profil zapachowy, z przyprawowym, fenolowym charakterem i niską produkcją estrów. Fenole mają tendencję do dominacji nad pozostałymi zapachami, lecz zanikają z biegiem czasu. Fermentuje piwa "na wytrawnie" z zakończeniem przypominającym nam o użytych surowcach niesłodowanych, takich jak pszenica czy owies. Czasem używane są w połączeniu z bakteriami kwasu mlekowego w celu uzyskania ostrzejszego finiszu. Ten szczep osadza się na wierzchu brzeczki, wymaga zatem dużo miejsca wolnego w fermentorze. | Wytwarzają pełny profil zapachowy, z przyprawowym, fenolowym charakterem i niską produkcją [[estry|estrów]]. [[Fenole]] mają tendencję do dominacji nad pozostałymi zapachami, lecz zanikają z biegiem czasu. Fermentuje piwa "na wytrawnie" z zakończeniem przypominającym nam o użytych surowcach niesłodowanych, takich jak pszenica czy owies. Czasem używane są w połączeniu z bakteriami kwasu mlekowego w celu uzyskania ostrzejszego finiszu. Ten szczep osadza się na wierzchu brzeczki, wymaga zatem dużo miejsca wolnego w fermentorze. | ||
===Podstawowe informacje:=== | ===Podstawowe informacje:=== | ||
Flokulacja: Średnia do niskiej | [[Flokulacja]]: Średnia do niskiej | ||
Odfermentowanie: 72-76% | Odfermentowanie: 72-76% | ||
| Linia 13: | Linia 13: | ||
===Style piw:=== | ===Style piw:=== | ||
Belgian Dubbel | [[Belgian Dubbel]] | ||
Belgian Tripel | [[Belgian Tripel]] | ||
Spice, Herb, or Vegetable Beer | [[Spice, Herb, or Vegetable Beer]] | ||
Witbier | [[Witbier]] | ||
[[Kategoria:Surowce]] | [[Kategoria:Surowce]] | ||
Wersja z 10:18, 30 wrz 2009
Wytwarzają pełny profil zapachowy, z przyprawowym, fenolowym charakterem i niską produkcją estrów. Fenole mają tendencję do dominacji nad pozostałymi zapachami, lecz zanikają z biegiem czasu. Fermentuje piwa "na wytrawnie" z zakończeniem przypominającym nam o użytych surowcach niesłodowanych, takich jak pszenica czy owies. Czasem używane są w połączeniu z bakteriami kwasu mlekowego w celu uzyskania ostrzejszego finiszu. Ten szczep osadza się na wierzchu brzeczki, wymaga zatem dużo miejsca wolnego w fermentorze.
Podstawowe informacje:
Flokulacja: Średnia do niskiej
Odfermentowanie: 72-76%
Przedział temperatur: 62-75F, 16-24C
Tolerancja na alkohol: około 12 % ABV