Areometr: Różnice pomiędzy wersjami
Nie podano opisu zmian |
mNie podano opisu zmian |
||
Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Plik:areometr.jpg|left]] | [[Plik:areometr.jpg|left]] | ||
Areometr (inne nazwy: balingomierz, cukromierz) to przyrząd do pomiaru gęstości cieczy lub stężenia roztworu. Działanie areometru opiera się na prawie Archimedesa. | Areometr (inne nazwy: balingomierz, cukromierz) to przyrząd do pomiaru gęstości cieczy lub stężenia roztworu. Działanie areometru opiera się na prawie Archimedesa. | ||
Areometry piwowarskie wyposażone są w skalę [[Ballinga]] (Blg) lub OG-FG (Original Gravity-Final Gravity). Odczytu na | Areometry piwowarskie wyposażone są w skalę [[balling|Ballinga]] (Blg) lub OG-FG (Original Gravity-Final Gravity). Odczytu na akich areometrach należy dokonywać przy temperaturze 20 stopni Celsiusza. W przypadku innych należy posłużyć się [[tabelą przeliczeniową]]. | ||
W praktyce areometru używamy do pomiaru ilości cukrów w brzeczce, dzięki czemu piwowar może śledzić postęp [[odfermentowania]]. Jest jednym, zaraz obok termometru, najważniejszym narzędziem w rękach piwowara. | W praktyce areometru używamy do pomiaru ilości cukrów w brzeczce, dzięki czemu piwowar może śledzić postęp [[odfermentowanie|odfermentowania]]. Jest jednym, zaraz obok termometru, najważniejszym narzędziem w rękach piwowara. | ||
Obsługa areometru wygląda tak: nalewamy próbkę brzeczki do wysokiego naczynia (probówka, menzurka, ew. można zdezynfekowany areometr włożyć bezpośrednio do fermentora) i wkładamy do niej areometr tak, żeby nie dotykał dna ani ścianek. Areometr zanurza się mniej lub bardziej w cieczy, i możemy odczytać na skali areometru liczbę która jest na styku cieczy i powietrza; np. 12 oznacza gęstość 12 Blg. | Obsługa areometru wygląda tak: nalewamy próbkę brzeczki do wysokiego naczynia (probówka, menzurka, ew. można zdezynfekowany areometr włożyć bezpośrednio do fermentora) i wkładamy do niej areometr tak, żeby nie dotykał dna ani ścianek. Areometr zanurza się mniej lub bardziej w cieczy, i możemy odczytać na skali areometru liczbę która jest na styku cieczy i powietrza; np. 12 oznacza gęstość 12 Blg. | ||
Pomiar należy wykonywać na brzeczce schłodzonej do temp. ok. 20*C, jeżeli temperatura jest inna należy zastosować odpowiednie poprawki w.g. tabeli poprawek (np. dla 32*C poprawka wynosi +1 Blg). | Pomiar należy wykonywać na brzeczce schłodzonej do temp. ok. 20*C, jeżeli temperatura jest inna należy zastosować odpowiednie poprawki w.g. tabeli poprawek (np. dla 32*C poprawka wynosi +1 Blg). | ||
Często areometry dostępne w sklepach są | Często areometry dostępne w sklepach są źle skalibrowane - przed pierwszym użyciem należy to sprawdzić, zanurzając areometr w czystej wodzie (w 20*C) i odczytując wynik - powinien być równy 0. Jeżeli jest inny, np. 0.5, należy tą liczbę zapamiętać, i odejmować od każdego wykonanego tym areometrem odczytu. | ||
Szczegółowy artykuł dotyczący areometrów [[Media:areometr.pdf]] | Szczegółowy artykuł dotyczący areometrów [[Media:areometr.pdf]] | ||
[[kategoria:Sprzęt]] | [[kategoria:Sprzęt]] |
Wersja z 16:30, 23 wrz 2009
Areometr (inne nazwy: balingomierz, cukromierz) to przyrząd do pomiaru gęstości cieczy lub stężenia roztworu. Działanie areometru opiera się na prawie Archimedesa. Areometry piwowarskie wyposażone są w skalę Ballinga (Blg) lub OG-FG (Original Gravity-Final Gravity). Odczytu na akich areometrach należy dokonywać przy temperaturze 20 stopni Celsiusza. W przypadku innych należy posłużyć się tabelą przeliczeniową. W praktyce areometru używamy do pomiaru ilości cukrów w brzeczce, dzięki czemu piwowar może śledzić postęp odfermentowania. Jest jednym, zaraz obok termometru, najważniejszym narzędziem w rękach piwowara.
Obsługa areometru wygląda tak: nalewamy próbkę brzeczki do wysokiego naczynia (probówka, menzurka, ew. można zdezynfekowany areometr włożyć bezpośrednio do fermentora) i wkładamy do niej areometr tak, żeby nie dotykał dna ani ścianek. Areometr zanurza się mniej lub bardziej w cieczy, i możemy odczytać na skali areometru liczbę która jest na styku cieczy i powietrza; np. 12 oznacza gęstość 12 Blg. Pomiar należy wykonywać na brzeczce schłodzonej do temp. ok. 20*C, jeżeli temperatura jest inna należy zastosować odpowiednie poprawki w.g. tabeli poprawek (np. dla 32*C poprawka wynosi +1 Blg). Często areometry dostępne w sklepach są źle skalibrowane - przed pierwszym użyciem należy to sprawdzić, zanurzając areometr w czystej wodzie (w 20*C) i odczytując wynik - powinien być równy 0. Jeżeli jest inny, np. 0.5, należy tą liczbę zapamiętać, i odejmować od każdego wykonanego tym areometrem odczytu.
Szczegółowy artykuł dotyczący areometrów Media:areometr.pdf