Traditional Bock, Łukasz Kantor (kantor): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=17,2 |ilość=21 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zajęło I miejsce podczas IV Śląskiego Ko...”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
[[słód Biscuit]] 0,20kg | [[słód Biscuit]] 0,20kg | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
Wersja z 12:41, 28 lip 2013
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17,2
Brzeczka nastawna w litrach: 21
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło I miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Tradional Bock.
Surowce
Słody
słód pilzneński 3,50kg
słód monachijski 2,00kg
słód melanoidynowy 0,30kg
słód Special B 0,30kg
słód Biscuit 0,20kg
Chmiele
Chmiel Hallertau Hersbrucker - 35g
Chmiel Marynka - 15g
Drożdże
Drożdże Fermentis Saflager W-34/70
Inne dodatki
Zacieranie
65°C-63°C – 30 min
72°C – 30 min
78°C – wygrzew
Chmielenie
Marynka 15g + Hallertau Hersbrucker 35g - 60min
mech irlandzki 5g - 15min
Fermentacja
Użyto 400ml gęstwy W-34/70
Fermentacja 37 dni w temp. 9-11°C
Brak fermentacji cichej
Rozlew
zabutelkowane z dodatkiem 2,37g cukru na 0,5l piwa