Alfa-kwasy: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „Są to żywice chmielowe zwane też humulonami. Mają one największe znaczenie w nadawaniu piwu gorzkiego smaku.Kategoria:Słownik”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
Są to żywice chmielowe zwane też humulonami. Mają one największe znaczenie w nadawaniu piwu gorzkiego smaku.[[Kategoria:Słownik]] | Są to żywice chmielowe zwane też humulonami. Mają one największe znaczenie w nadawaniu piwu gorzkiego smaku. Nierozpuszczalne w wodzie alfa kwasy w czasie gotowania brzeczki przekształcają się w rozpuszczalne izo-alfa kwasy[[Kategoria:Słownik]] | ||
Wersja z 14:07, 29 cze 2009
Są to żywice chmielowe zwane też humulonami. Mają one największe znaczenie w nadawaniu piwu gorzkiego smaku. Nierozpuszczalne w wodzie alfa kwasy w czasie gotowania brzeczki przekształcają się w rozpuszczalne izo-alfa kwasy