Southern English Brown: Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{BJCP|OG=1.033 – 1.042|FG=1.011 – 1.014|IBU=12 – 20|SRM=19-35|ABV=2.8 – 4.1%}} ==11B.Southern English Brown== ===Aromat=== Słodowo słodki, przeważnie z bog…”) |
|||
| (Nie pokazano 2 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
{{BJCP|OG=1.033 – 1.042|FG=1.011 – 1.014|IBU=12 – 20|SRM=19-35|ABV=2.8 – 4.1%}} | {{BJCP|OG=1.033 – 1.042|FG=1.011 – 1.014|IBU=12 – 20|SRM=19-35|ABV=2.8 – 4.1%}} | ||
== | ==Południowo angielskie brązowe ale == | ||
===Aromat=== | ===Aromat=== | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
Coraz rzadziej spotykane piwo; Mann`s posiada ponad 90% rynku brytyjskiego. Niektórzy określają je jako butelkową wersję dark mild, ale ten styl jest słodszy niż większość współczesnych przykładów milda. | Coraz rzadziej spotykane piwo; Mann`s posiada ponad 90% rynku brytyjskiego. Niektórzy określają je jako butelkową wersję dark mild, ale ten styl jest słodszy niż większość współczesnych przykładów milda. | ||
===Historia== | ===Historia=== | ||
English brown ale`e są generalnie rozbite na kilka podstylów pomiędzy różnymi rejonami geograficznymi. Southern English (albo „London style”) brown ale`e są ciemniejsze, słodsze i mają mniejszą gęstość początkową jak jego kuzyn Northern brown ale. Styl rozwinął się w wersji butelkowej na początku XX wieku, jako reakcja na kupażowane portery i często niesmaczne mild`y. Dobrze dopasowane do londyńskiej wody. | English brown ale`e są generalnie rozbite na kilka podstylów pomiędzy różnymi rejonami geograficznymi. Southern English (albo „London style”) brown ale`e są ciemniejsze, słodsze i mają mniejszą gęstość początkową jak jego kuzyn Northern brown ale. Styl rozwinął się w wersji butelkowej na początku XX wieku, jako reakcja na kupażowane portery i często niesmaczne mild`y. Dobrze dopasowane do londyńskiej wody. | ||
| Linia 27: | Linia 27: | ||
==Podstawowe informacje== | ==Podstawowe informacje== | ||
Gęstość początkowa: 8.3 – 10.5°Blg | Gęstość początkowa: 8.3 – 10.5°Blg | ||
Goryczka | Goryczka: 12 – 20 IBU | ||
Gęstość końcowa: 2.8 – 3.6°Blg | Gęstość końcowa: 2.8 – 3.6°Blg | ||
Kolor | Kolor: 19 – 35 SRM | ||
Alkohol objętościowo: 2.8 – 4.1% | Alkohol objętościowo: 2.8 – 4.1% | ||
Aktualna wersja na dzień 20:03, 19 wrz 2009
Południowo angielskie brązowe ale
Aromat
Słodowo słodki, przeważnie z bogatym karmelowym albo podobnym do toffi aromatem. Umiarkowanie owocowy, przeważnie z nutkami aromatów ciemnych owoców takich jak śliwka i/albo rodzynki. Aromat chmielowego słaby do niewyczuwalny. Brak dwuacetylu.
Wygląd
Kolor od jasno do ciemnobrązowego, może być prawie czarny. Piwo może być prawie nieprzeźroczyste, ale klarowne w jaśniejszych wersjach. Niska do umiarkowana, żółtobiała do jasnobrązowa piana.
Smak
Głęboka słodowa podobna do karmelu albo tofie słodkość wyczuwalna na podniebieniu i utrzymująca się do finiszu. Nutki ciasteczkowe i kawowe powszechne występują. Umiarkowane smaki ciemnych owoców. Słaba goryczka chmielowa. Smaki chmielowe są niskie do niewyczuwalne. Słaby do niewyczuwalny palony posmak albo goryczka wynikająca z ciemnych słodów. Umiarkowanie słodki finisz z gładkim, słodowym posmakiem. Niski poziom do brak dwuacetylu.
Tekstura
Średnia treściwość, ale resztkowa słodkość może nadać głębsze odczucia. Niskie do umiarkowanie niskie nagazowanie. Bardzo kremowe i gładkie, szczególnie dla piwa o takiej gęstości początkowej.
Ogólne wrażenie
Wyraźny, zorientowany na smaki słodowe brown ale, wraz ze złożonością słodową wynikającą ze smaków i zapachów karmelowych i ciemnych owoców. Może wydawać się lżejszą wersją sweet stout albo słodszą wersją dark mild.
Komentarz
Coraz rzadziej spotykane piwo; Mann`s posiada ponad 90% rynku brytyjskiego. Niektórzy określają je jako butelkową wersję dark mild, ale ten styl jest słodszy niż większość współczesnych przykładów milda.
Historia
English brown ale`e są generalnie rozbite na kilka podstylów pomiędzy różnymi rejonami geograficznymi. Southern English (albo „London style”) brown ale`e są ciemniejsze, słodsze i mają mniejszą gęstość początkową jak jego kuzyn Northern brown ale. Styl rozwinął się w wersji butelkowej na początku XX wieku, jako reakcja na kupażowane portery i często niesmaczne mild`y. Dobrze dopasowane do londyńskiej wody.
Surowce
Angielskie słody pale ale jako baza z dużym dodatkiem ciemnych słodów karmelowych i często słodów palonych i słodu pszennego. Umiarkowana do wysoko węglanowa woda nadaje odpowiedni balans do kwaskowatości słodów ciemnych. Angielskie odmiany chmieli są najbardziej autentyczne, ale w wyniku niskiego wpływu smaków i zapachów jak również goryczki chmielowej niemalże każdy rodzaj chmielu może być użyty.
Podstawowe informacje
Gęstość początkowa: 8.3 – 10.5°Blg Goryczka: 12 – 20 IBU Gęstość końcowa: 2.8 – 3.6°Blg Kolor: 19 – 35 SRM Alkohol objętościowo: 2.8 – 4.1%
Komercyjne przykłady
Mann's Brown Ale (wersja butelkowania niedostępna w USA), Harvey’s Nut Brown Ale, Woodeforde’s Norfolk Nog