Słód: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian
m (poprawiono przekierowanie)
 
(Nie pokazano 4 wersji utworzonych przez 3 użytkowników)
Linia 1: Linia 1:
[[Plik:slod.jpg|200px|thumb|right|Słód jasny typu pilzneńskiego]]
#PATRZ [[:Kategoria:Słody]]
Skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż służące jako jako podstawowy surowiec do produkcji piwa.
Produkcja słodu obejmuje cztery zasadnicze etapy: moczenie ziarna, kiełkowanie, suszenie (celem zatrzymania dalszego kiełkowania oraz produkcji enzymów) oraz odkiełkowanie i dojrzewanie słodu (samo dojrzewanie trwa od 4 do 6 tygodni). W niektórych gatunkach piwa dodatkowo ziarna słodowe są wędzone, prażone lub też poddawane innym zabiegom jak "zacieranie w ziarnie" w przypadku słodów karmelowych, co nadaje piwu wyjątkowy smak.[[Kategoria:Słownik]]

Aktualna wersja na dzień 15:31, 30 mar 2017

Przekierowanie do:

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Słód&oldid=4021”