Dyskusja użytkownika:Nms007: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(UWAGA! Usunięcie treści (strona pozostała pusta)!)
 
(Nie pokazano 25 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika)
Linia 1: Linia 1:
== American Brown Ale, Maciej Brzana (nms007) ==


{{Receptura
|Zacieranie=Infuzyjne
|Fermentacja=Górna
|Blg=14,7
|ilość=23
}}
== Informacje ogólne,uwagi ==
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii IV miejsce w słowackim konkursie "Biela Vrana" 2014.
== Surowce ==
===Słody===
[[słód pale ale|Pale Ale]] 4,8kg **
[[słód victory|Słód Victory (Briess) ]] 0,4kg
[[słód special roast|Słód Special Roast (Briess) ]] 0,4kg
[[Słód_karmelowy#caramunich.C2.AE_.28Weyermann.29|Słód Caramunich II]] 0,4kg
[[Słód_karmelowy#caraaroma.C2.AE_.28Weyermann.29|Słód Caraaroma]] 0,15kg
[[Słód_palony|Słód chocolate (Briess)]] 0,15kg
Pszenica niesłodowana 0,1kg
** Przez niedopatrzenie, zamiast całości Pale Ale użyłem: [[słód pale ale|Pale Ale]] 3,2kg + [[słód pilzneński|Pilzneński]] 1,6 kg
===Chmiele===
[[Chmiel Citra]] (granulat, 12%)- 50g
[[Chmiel Cascade]] (granulat, 5,5%)- 45g
[[Chmiel Amarillo]] (granulat, 8,6%)- 35g
===Drożdże===
[[Drożdże Wyeast 1272  American Ale II ]]
===Inne dodatki===
łyżeczka [[mech irlandzki|mchu irlandzkiego]]
==Zacieranie==
66°C - 60 min
==Czas gotowania==
70 minut
==Chmielenie==
50g Citra - 60min
15g Amarillo - 15min
20g Cascade - 0min (podczas chłodzenia)
10g Amarillo - tydzień chmielenia na zimno
10g Cascade - tydzień chmielenia na zimno
15g Cascade - 3 dni chmielenia na zimno
==Fermentacja==
około 0,5l gęstwy American Ale II
Fermentacja burzliwa - 7 dni w temperaturze około 16-18°C
Fermentacja cicha - 11 dni w temperaturze 16°C
==Rozlew==
zabutelkowane z dodatkiem 150g ekstraktu ciemnego i 20g glukozy na ~20l piwa
==Uwagi==
[[Kategoria:Receptury ze słodów]]

Aktualna wersja na dzień 13:54, 27 cze 2014

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Dyskusja_użytkownika:Nms007&oldid=3626”