Czesko-polski słownik piwowarski: Różnice pomiędzy wersjami
(zalążek słownika) |
(→J) |
||
| (Nie pokazano 4 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
__NOTOC__ | __NOTOC__ | ||
'''Czesko-polski słownik piwowarski''' | '''Czesko-polski słownik piwowarski''' | ||
== A == | |||
'''alfa hořké kyseliny''' - alfa kwasy | |||
== C == | |||
'''cukrotvorná prodleva''' - przerwa scukrzająca | |||
== D == | == D == | ||
'''dekantace''' - dekantacja | |||
'''dozrávání''' - dojrzewanie | |||
'''dvourmutový postup''' - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej) | '''dvourmutový postup''' - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej) | ||
| Linia 9: | Linia 19: | ||
'''chmel''' - chmiel | '''chmel''' - chmiel | ||
'''chmelení za studena''' - chmielenie na zimno | |||
'''chmelovar''' - chmielenie | '''chmelovar''' - chmielenie | ||
== I == | |||
'''irský mech''' - mech irlandzki | |||
== J == | |||
'''ječmen''' - jęczmień | |||
'''jódová zkouška''' - próba jodowa | |||
'''jednormutový postup''' - zacieranie jednotemperaturowe, infuzyjne | |||
== K == | == K == | ||
'''kozel''' - koźlak | |||
'''kukuřice''' - kukurydza | |||
'''kvašení''' - fermentacja ('''svrchní''', '''spodní''' - górna, dolna) | '''kvašení''' - fermentacja ('''svrchní''', '''spodní''' - górna, dolna) | ||
'''kvasnice, kvasinky''' - drożdże | '''kvasnice, kvasinky''' - drożdże | ||
'''kysličník uhličitý''' - dwutlenek węgla | |||
== L == | == L == | ||
'''ležácký sklep''' - leżakownia | |||
'''lom mladiny''' - przełom | '''lom mladiny''' - przełom | ||
| Linia 24: | Linia 54: | ||
'''mláto''' - młóto | '''mláto''' - młóto | ||
== N == | |||
'''nádrž''' - zbiornik | |||
== O == | |||
'''obilí''' - zboże | |||
'''odrůda''' - odmiana (np. odrůda chmele) | |||
'''oves''' - owies | |||
== P == | == P == | ||
| Linia 29: | Linia 69: | ||
'''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu | '''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu | ||
'''pokrývka''' - deka | |||
'''protláčka''' - Vorlauf | |||
'''pryskyřice''' - żywica | |||
'''pšenice''' - pszenica | |||
== R == | == R == | ||
| Linia 34: | Linia 82: | ||
'''rmutování''' - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C) | '''rmutování''' - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C) | ||
'''rýže''' - ryż | |||
== S == | == S == | ||
'''scezování''' - filtracja | '''scezování''' - filtracja | ||
'''scezovací káď''' - kadź filtracyjna | |||
'''slad''' - słód | '''slad''' - słód | ||
'''sladina''' - brzeczka przednia | '''sládek''' - piwowar | ||
'''sladina''' - brzeczka przednia ('''kalná sladina''' - Vorlauf) | |||
'''spilka''' - zbiornik fermentacyjny | |||
''' | '''stupeň prokvašení''' - stopień odfermentowania | ||
== Š == | == Š == | ||
'''škrob''' - skrobia | |||
'''šrotování''' - śrutowanie | '''šrotování''' - śrutowanie | ||
| Linia 61: | Linia 118: | ||
'''vystírání''' - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C) | '''vystírání''' - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C) | ||
== Z == | |||
'''zakvašení''' - zadawanie drożdży | |||
== Ž == | |||
'''žito''' - żyto | |||
[[Kategoria: Słownik]] | [[Kategoria: Słownik]] | ||
Aktualna wersja na dzień 14:02, 4 mar 2013
Czesko-polski słownik piwowarski
A
alfa hořké kyseliny - alfa kwasy
C
cukrotvorná prodleva - przerwa scukrzająca
D
dekantace - dekantacja
dozrávání - dojrzewanie
dvourmutový postup - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)
Ch
chlazení - chłodzenie
chmel - chmiel
chmelení za studena - chmielenie na zimno
chmelovar - chmielenie
I
irský mech - mech irlandzki
J
ječmen - jęczmień
jódová zkouška - próba jodowa
jednormutový postup - zacieranie jednotemperaturowe, infuzyjne
K
kozel - koźlak
kukuřice - kukurydza
kvašení - fermentacja (svrchní, spodní - górna, dolna)
kvasnice, kvasinky - drożdże
kysličník uhličitý - dwutlenek węgla
L
ležácký sklep - leżakownia
lom mladiny - przełom
M
mladina - brzeczka nastawna
mláto - młóto
N
nádrž - zbiornik
O
obilí - zboże
odrůda - odmiana (np. odrůda chmele)
oves - owies
P
plucha - łuska (od słodu)
podtrhávání sladiny - zawracanie filtratu
pokrývka - deka
protláčka - Vorlauf
pryskyřice - żywica
pšenice - pszenica
R
rmut - zacier
rmutování - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)
rýže - ryż
S
scezování - filtracja
scezovací káď - kadź filtracyjna
slad - słód
sládek - piwowar
sladina - brzeczka przednia (kalná sladina - Vorlauf)
spilka - zbiornik fermentacyjny
stupeň prokvašení - stopień odfermentowania
Š
škrob - skrobia
šrotování - śrutowanie
T
tluč - ześrutowany słód lub zboża niesłodowane
V
varna - warzelnia
vířivá káď - whirlpool
vločkování - flokulacja
vyslazení - wysładzanie
vystírání - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C)
Z
zakvašení - zadawanie drożdży
Ž
žito - żyto