Słód: Różnice pomiędzy wersjami

Aktualna wersja na dzień 15:31, 30 mar 2017

Przekierowanie do:

Wersja z 11:55, 30 cze 2009 (pokaż źródło) Dori (dyskusja \| edycje) (Utworzył nową stronę „Skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż służące jako jako podstawowy surowiec do produkcji piwa. Produkcja słodu obejmuje cztery zasadnicze etapy: moczenie ziarna, k...”)		Aktualna wersja na dzień 15:31, 30 mar 2017 (pokaż źródło) Forest37 (dyskusja \| edycje) m (poprawiono przekierowanie)
(Nie pokazano 5 wersji utworzonych przez 3 użytkowników)
Linia 1:		Linia 1:
	~~Skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż służące jako jako podstawowy surowiec do produkcji piwa.~~		#PATRZ [[:Kategoria:Słody]]
	Produkcja słodu obejmuje cztery zasadnicze etapy: moczenie ziarna, kiełkowanie, suszenie (celem zatrzymania dalszego kiełkowania oraz produkcji enzymów) oraz odkiełkowanie i dojrzewanie słodu (samo dojrzewanie trwa od 4 do 6 tygodni). W niektórych gatunkach piwa dodatkowo ziarna słodowe są wędzone, prażone lub też poddawane innym zabiegom jak "zacieranie w ziarnie" w przypadku słodów karmelowych, co nadaje piwu wyjątkowy smak.[[Kategoria:~~Słownik~~]]