|
|
| (Nie pokazano 4 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) |
| Linia 1: |
Linia 1: |
| Palone ziarna zbóż są używane przede wszystkim dla nadania piwu odpowiedniego koloru. Efekt ich zastosowania jest jednak nieco inny niż słodów palonych.
| | #PATRZ [[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Palone ziarna zbóż]] |
| Palone ziarna stosujemy tak samo jak słód palony, czyli najlepiej jest je dodawać w ostatnich minutach zacierania, po wykonaniu próby jodowej.
| |
| | |
| ===Palone ziarna pszenicy===
| |
| stosowane są jako dodatek do ciemnych piw specjalnych. Mogą stanowić do 5% zasypu.
| |
| | |
| ===Palone ziarna jęczmienia===
| |
| stosowane są jako dodatek do ciemnych piw górnej fermentacji szczególnie w stylu stout. Nadają piwom ciekawą czerwoną barwę. Mogą stanowić do 10% zasypu.
| |
| | |
| ===Palone ziarna żyta===
| |
| używane do piw górnej fermentacji, głównie do piw w stylu stout. Mogą stanowić 10% zasypu.[[Kategoria:Surowce]]
| |