Piwowarstwo Michael J. Levis, Tom W. Young: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| (Nie pokazano 4 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 4: | Linia 4: | ||
Oprawa: Miękka | Oprawa: Miękka | ||
[[ | |||
[[Kategoria:Literatura]] | |||
Aktualna wersja na dzień 18:55, 13 sty 2011
W kilku rozdziałach autorzy prezentują wiedzę z zakresu słodowania, zacierania, warzenia, technologii chmielu, drożdży, fermentacji itd. Dużo przejrzystych wykresów i rysunków. Znajdziemy też tam informacje na temat oceny jakości piwa i smaku.
Wydawnictwo Naukowe PWN 2001 r. ISBN: 83-01-13472-0 Wydanie Pierwsze, Objętość: s. 256, Format: 16,5x24 cm Oprawa: Miękka