Munich Helles: Różnice pomiędzy wersjami
(→Aromat) |
mNie podano opisu zmian |
||
| Linia 9: | Linia 9: | ||
===Aromat=== | ===Aromat=== | ||
Przyjemny zbożowo słodki, dominuje czysty zapach słodu pilzneńskiego. Niski do średnio niski korzenny zapach szlachetnego chmielu i lekki aromat [[DMS]] (wynikający z pilzneńskiego słodu)na drugim planie. Brak aromatów [[estry|estrowych]] oraz [[diacetyl|dwuacetylu]]. | Przyjemny zbożowo słodki, dominuje czysty zapach słodu pilzneńskiego. Niski do średnio niski korzenny zapach szlachetnego chmielu i lekki aromat [[DMS]] (wynikający z pilzneńskiego słodu) na drugim planie. Brak aromatów [[estry|estrowych]] oraz [[diacetyl|dwuacetylu]]. | ||
===Wygląd=== | ===Wygląd=== | ||
| Linia 15: | Linia 15: | ||
===Smak=== | ===Smak=== | ||
Delikatnie słodkawy, słodowy profil. | Delikatnie słodkawy, słodowy profil. Smaki zbożowe i słodu pilzneńskiego dominujące wraz z niską do średnią goryczką, która wspiera słodowe smaki na podniebieniu. Niski do umiarkowany smak szlachetnego chmielu. Finisz i posmak pozostają słodowe. Czyste, brak [[estry|estrów owocowych]], brak [[diacetyl|dwuacetylu]]. | ||
===Tekstura=== | ===Tekstura=== | ||
Aktualna wersja na dzień 11:05, 23 wrz 2009
Munich Helles
Aromat
Przyjemny zbożowo słodki, dominuje czysty zapach słodu pilzneńskiego. Niski do średnio niski korzenny zapach szlachetnego chmielu i lekki aromat DMS (wynikający z pilzneńskiego słodu) na drugim planie. Brak aromatów estrowych oraz dwuacetylu.
Wygląd
Średnio żółty do blado złotego, klarowne z kremową białą pianą.
Smak
Delikatnie słodkawy, słodowy profil. Smaki zbożowe i słodu pilzneńskiego dominujące wraz z niską do średnią goryczką, która wspiera słodowe smaki na podniebieniu. Niski do umiarkowany smak szlachetnego chmielu. Finisz i posmak pozostają słodowe. Czyste, brak estrów owocowych, brak dwuacetylu.
Tekstura
Średnia treściwość, średnie nagazowanie, równa (gładka) słodowość bez cierpkich nutek.
Ogólne wrażenie
Słodowe, ale w pełni złagodzone wpływy słodu pilzneńskiego.
Komentarz
Nie jak Pilsner, ale jak jego kuzyn. Munich Dunkel i Helles są piwami akcentowanymi słodowo, które nie są pełni słodkie, ale raczej skoncentrowane na smaku słodowym wraz z podkreśloną goryczką chmielową w roli pomocniczej. Historia: Stworzone w Monachium w 1895 w browarze Spaten przez Gabriela Sedlmayra by konkurować z piwami w stylu Pilsner.
Surowce
Woda o średniej zawartości węglanów, słód pilzneński, niemieckie szlachetne odmiany chmieli.
Podstawowe informacje
Gęstość początkowa: 11.2 - 12.6 °Blg
Goryczka: 16 – 22 IBU
Gęstość końcowa: 2 – 3.1°Blg
Kolor: 3 – 5 SRM
Alkohol objętościowo: 4.7 – 5.4%
Komercyjne przykłady
Weihenstephaner Original, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Bürgerbräu Wolznacher Hell Naturtrüb, Mahr's Hell, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Stoudt's Gold Lager