Tekst źródłowy strony Belgian Dubbel (Vitaminator), Artur Olender (2artur2)

{{Receptura

|Zacieranie=Infuzyjne
|Fermentacja=Górna
|Blg=17
|ilość=21


}}
== Informacje ogólne,uwagi ==
Piwo to zajęło I miejsce na konkursie piw domowych na VI Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich.

== Surowce ==
===Słody===

[[słód pale ale]] 3kg

[[słód wiedeński]] 1kg

[[słód Biscuit]] 0,5kg

[[Słód_karmelowy#special_B_.28Brewferm.29|słód Special B]] 0,3kg

[[Słód_karmelowy#caramunich.C2.AE_.28Weyermann.29|słód Caramunich]] 0,25kg

[[słód pszeniczny]] 0,25kg

[[Słód_karmelowy#carawheat.C2.AE_.28Weyermann.29|słód Carawheat]] 0,1kg

[[Słód_palony|słód Carafa Special]] 0,05kg

===Chmiele===

[[Chmiel Marynka]] (szyszki) - 25g

[[Chmiel Marynka]] (szyszki, własna hodowla) - 20g

===Drożdże===
[[Drożdże Wyeast 1388 Belgian Strong Ale]]

===Inne dodatki===
[[Cukier|Cukier trzcinowy]] - 0,5kg

[[Rodzynki]] - 0,1kg

==Zacieranie==
35 °C - 15 min.

45 °C - 15 min.

55 °C - 15 min.

64 °C - 90 min.

78 °C - filtracja

Carafa ekstrahowana małą ilością zimnej wody i ekstrakt wlany do brzeczki pod koniec zacierania. Rodzynki dodane na ostatnie 10 minut w trakcie chmielenia.

==Czas gotowania==
60 minut
==Chmielenie==
początek - 40g. Marynki

po 45min. reszta

==Fermentacja==
Fermentacja burzliwa 10 dni w temp. około 21°C

Fermentacja cicha 15 dni w temp. około 21°C

==Rozlew==
Refermentacja: ekstrakt jasny 10g/l

[[Kategoria:Receptury ze słodów]]