Pszeniczne
Informacje o recepturze
Zacieranie: Brak
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,5
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Zamiast ekstraktu John Bull można użyć dowolnego ekstraktu niechmielonego pszenicznego w ilości około 3,2kg. Puszki z ekstraktem podgrzewamy w ciepłej wodzie przez 30 minut, po czym wlewamy do garnka z ok. 5 litrami wody i po doprowadzeniu do wrzenia dodajemy pierwszą porcję chmielu. Po zakończeniu chmielenia wlewamy zawartość garnka do zdezynfekowanego fermentora i uzupełniamy zimną wodą do 20 litrów. Dodajemy wtedy zrehydratyzowane drożdże.
Surowce
Ekstrakty
John Bull Wheat 1,6kg 2 puszki
Chmiele
Chmiel Lubelski (granulat) - 40g
Drożdże
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
początek - 20g.
po 50 min. - 20g.
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 7 dni w temp. około 20°C
Nie przeprowadzano fermentacji cichej.
Rozlew
Rozlewano od razu po zakończeniu fermentacji burzliwej.
Refermentacja: cukier 4g/but.