Czesko-polski słownik piwowarski: Różnice pomiędzy wersjami
m (dodanie haseł) |
(→J) |
||
(Nie pokazano 2 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
Linia 3: | Linia 3: | ||
== A == | == A == | ||
'''alfa | '''alfa hořké kyseliny''' - alfa kwasy | ||
== C == | |||
'''cukrotvorná prodleva''' - przerwa scukrzająca | |||
== D == | == D == | ||
'''dekantace''' - dekantacja | |||
'''dozrávání''' - dojrzewanie | |||
'''dvourmutový postup''' - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej) | '''dvourmutový postup''' - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej) | ||
Linia 16: | Linia 23: | ||
'''chmelovar''' - chmielenie | '''chmelovar''' - chmielenie | ||
== I == | |||
'''irský mech''' - mech irlandzki | |||
== J == | |||
'''ječmen''' - jęczmień | |||
'''jódová zkouška''' - próba jodowa | |||
'''jednormutový postup''' - zacieranie jednotemperaturowe, infuzyjne | |||
== K == | == K == | ||
'''kozel''' - koźlak | |||
'''kukuřice''' - kukurydza | |||
'''kvašení''' - fermentacja ('''svrchní''', '''spodní''' - górna, dolna) | '''kvašení''' - fermentacja ('''svrchní''', '''spodní''' - górna, dolna) | ||
Linia 33: | Linia 54: | ||
'''mláto''' - młóto | '''mláto''' - młóto | ||
== N == | |||
'''nádrž''' - zbiornik | |||
== O == | |||
'''obilí''' - zboże | |||
'''odrůda''' - odmiana (np. odrůda chmele) | |||
'''oves''' - owies | |||
== P == | == P == | ||
Linia 38: | Linia 69: | ||
'''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu | '''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu | ||
'''pokrývka''' - deka | |||
'''protláčka''' - Vorlauf | '''protláčka''' - Vorlauf | ||
'''pryskyřice''' - żywica | |||
'''pšenice''' - pszenica | |||
== R == | == R == | ||
Linia 45: | Linia 82: | ||
'''rmutování''' - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C) | '''rmutování''' - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C) | ||
'''rýže''' - ryż | |||
== S == | == S == | ||
Linia 52: | Linia 91: | ||
'''slad''' - słód | '''slad''' - słód | ||
'''sládek''' - piwowar | |||
'''sladina''' - brzeczka przednia ('''kalná sladina''' - Vorlauf) | '''sladina''' - brzeczka przednia ('''kalná sladina''' - Vorlauf) | ||
Linia 60: | Linia 101: | ||
== Š == | == Š == | ||
'''škrob''' - skrobia | |||
'''šrotování''' - śrutowanie | '''šrotování''' - śrutowanie | ||
Linia 79: | Linia 121: | ||
== Z == | == Z == | ||
'''zakvašení''' - zadawanie drożdży | '''zakvašení''' - zadawanie drożdży | ||
== Ž == | |||
'''žito''' - żyto | |||
[[Kategoria: Słownik]] | [[Kategoria: Słownik]] |
Aktualna wersja na dzień 14:02, 4 mar 2013
Czesko-polski słownik piwowarski
A
alfa hořké kyseliny - alfa kwasy
C
cukrotvorná prodleva - przerwa scukrzająca
D
dekantace - dekantacja
dozrávání - dojrzewanie
dvourmutový postup - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)
Ch
chlazení - chłodzenie
chmel - chmiel
chmelení za studena - chmielenie na zimno
chmelovar - chmielenie
I
irský mech - mech irlandzki
J
ječmen - jęczmień
jódová zkouška - próba jodowa
jednormutový postup - zacieranie jednotemperaturowe, infuzyjne
K
kozel - koźlak
kukuřice - kukurydza
kvašení - fermentacja (svrchní, spodní - górna, dolna)
kvasnice, kvasinky - drożdże
kysličník uhličitý - dwutlenek węgla
L
ležácký sklep - leżakownia
lom mladiny - przełom
M
mladina - brzeczka nastawna
mláto - młóto
N
nádrž - zbiornik
O
obilí - zboże
odrůda - odmiana (np. odrůda chmele)
oves - owies
P
plucha - łuska (od słodu)
podtrhávání sladiny - zawracanie filtratu
pokrývka - deka
protláčka - Vorlauf
pryskyřice - żywica
pšenice - pszenica
R
rmut - zacier
rmutování - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)
rýže - ryż
S
scezování - filtracja
scezovací káď - kadź filtracyjna
slad - słód
sládek - piwowar
sladina - brzeczka przednia (kalná sladina - Vorlauf)
spilka - zbiornik fermentacyjny
stupeň prokvašení - stopień odfermentowania
Š
škrob - skrobia
šrotování - śrutowanie
T
tluč - ześrutowany słód lub zboża niesłodowane
V
varna - warzelnia
vířivá káď - whirlpool
vločkování - flokulacja
vyslazení - wysładzanie
vystírání - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C)
Z
zakvašení - zadawanie drożdży
Ž
žito - żyto