Czesko-polski słownik piwowarski: Różnice pomiędzy wersjami
mNie podano opisu zmian |
m (dodanie haseł) |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
__NOTOC__ | __NOTOC__ | ||
'''Czesko-polski słownik piwowarski''' | '''Czesko-polski słownik piwowarski''' | ||
== A == | |||
'''alfa-hořké kyseliny''' - alfa kwasy | |||
== D == | == D == | ||
| Linia 9: | Linia 12: | ||
'''chmel''' - chmiel | '''chmel''' - chmiel | ||
'''chmelení za studena''' - chmielenie na zimno | |||
'''chmelovar''' - chmielenie | '''chmelovar''' - chmielenie | ||
| Linia 16: | Linia 21: | ||
'''kvasnice, kvasinky''' - drożdże | '''kvasnice, kvasinky''' - drożdże | ||
'''kysličník uhličitý''' - dwutlenek węgla | |||
== L == | == L == | ||
'''ležácký sklep''' - leżakownia | |||
'''lom mladiny''' - przełom | '''lom mladiny''' - przełom | ||
| Linia 29: | Linia 38: | ||
'''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu | '''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu | ||
'''protláčka''' - Vorlauf | |||
== R == | == R == | ||
| Linia 37: | Linia 48: | ||
== S == | == S == | ||
'''scezování''' - filtracja | '''scezování''' - filtracja | ||
'''scezovací káď''' - kadź filtracyjna | |||
'''slad''' - słód | '''slad''' - słód | ||
'''sladina''' - brzeczka przednia | '''sladina''' - brzeczka przednia ('''kalná sladina''' - Vorlauf) | ||
'''spilka''' - zbiornik fermentacyjny | '''spilka''' - zbiornik fermentacyjny | ||
'''stupeň prokvašení''' - stopień odfermentowania | |||
== Š == | == Š == | ||
| Linia 61: | Linia 76: | ||
'''vystírání''' - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C) | '''vystírání''' - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C) | ||
== Z == | |||
'''zakvašení''' - zadawanie drożdży | |||
[[Kategoria: Słownik]] | [[Kategoria: Słownik]] | ||
Wersja z 14:51, 6 sty 2012
Czesko-polski słownik piwowarski
A
alfa-hořké kyseliny - alfa kwasy
D
dvourmutový postup - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)
Ch
chlazení - chłodzenie
chmel - chmiel
chmelení za studena - chmielenie na zimno
chmelovar - chmielenie
K
kvašení - fermentacja (svrchní, spodní - górna, dolna)
kvasnice, kvasinky - drożdże
kysličník uhličitý - dwutlenek węgla
L
ležácký sklep - leżakownia
lom mladiny - przełom
M
mladina - brzeczka nastawna
mláto - młóto
P
plucha - łuska (od słodu)
podtrhávání sladiny - zawracanie filtratu
protláčka - Vorlauf
R
rmut - zacier
rmutování - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)
S
scezování - filtracja
scezovací káď - kadź filtracyjna
slad - słód
sladina - brzeczka przednia (kalná sladina - Vorlauf)
spilka - zbiornik fermentacyjny
stupeň prokvašení - stopień odfermentowania
Š
šrotování - śrutowanie
T
tluč - ześrutowany słód lub zboża niesłodowane
V
varna - warzelnia
vířivá káď - whirlpool
vločkování - flokulacja
vyslazení - wysładzanie
vystírání - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C)
Z
zakvašení - zadawanie drożdży