Czesko-polski słownik piwowarski: Różnice pomiędzy wersjami
(zalążek słownika) |
mNie podano opisu zmian |
||
Linia 42: | Linia 42: | ||
'''sladina''' - brzeczka przednia | '''sladina''' - brzeczka przednia | ||
'''spilka'' - zbiornik fermentacyjny | '''spilka''' - zbiornik fermentacyjny | ||
== Š == | == Š == |
Wersja z 23:51, 3 sty 2012
Czesko-polski słownik piwowarski
D
dvourmutový postup - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)
Ch
chlazení - chłodzenie
chmel - chmiel
chmelovar - chmielenie
K
kvašení - fermentacja (svrchní, spodní - górna, dolna)
kvasnice, kvasinky - drożdże
L
lom mladiny - przełom
M
mladina - brzeczka nastawna
mláto - młóto
P
plucha - łuska (od słodu)
podtrhávání sladiny - zawracanie filtratu
R
rmut - zacier
rmutování - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)
S
scezování - filtracja
slad - słód
sladina - brzeczka przednia
spilka - zbiornik fermentacyjny
Š
šrotování - śrutowanie
T
tluč - ześrutowany słód lub zboża niesłodowane
V
varna - warzelnia
vířivá káď - whirlpool
vločkování - flokulacja
vyslazení - wysładzanie
vystírání - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C)