Tekst źródłowy strony Witbier, Piotr Kowalski (kwl)

{{Receptura

|Zacieranie=Infuzyjne
|Fermentacja=Górna
|Blg=12,7
|ilość=~27


}}
== Informacje ogólne,uwagi ==

Piwo zdobyło I miejsce w X Konkursie Piw Domowych Birofilia 2012, oraz w III Częstochowskim Konkursie Piw Domowych Bractwa Piwnego komisja branżowa przydzieliła II miejsce, natomiast komisja konsumencka I miejsce

== Surowce ==
===Słody===

[[słód pilzneński]] 2,5kg

[[płatki pszenne błyskawiczne]] 1,6kg

[[słód pszeniczny]] 1,3kg

[[płatki orkiszowe błyskawiczne]] 0,4kg

[[płatki owsiane błyskawiczne]] 0,4kg

===Chmiele===
[[Chmiel Cascade]] 8,3%  35gr

[[Chmiel Lubelski]] 3,8% 15g

===Drożdże===

Drożdże Zymoferm Z037-0-38 1L starter

===Inne dodatki===

[[Kolendra]] - 20g - zmielona w młynku

[[Curaçao]] - 30g

==Zacieranie==

50°C 30 min

66°C 80 min

72°C 15 min
 
podgrzanie do 78°C i filtracja

==Czas gotowania==

70 minut

==Chmielenie==

Cascade 5g i Lubelski 15g - 60min

Cascade 15g + 10g kolendry + 10g curacao - 10min

Cascade 15g + 10g kolendry + 20g curacao - po wyłączeniu palnika

==Fermentacja==

Fermentacja burzliwa - drożdże zadane w 21°C, fermentacja w 18°C - 14dni, bez cichej

==Rozlew==
Zabutelkowane z 0,8 L rezerwy + 150g sacharozy na około 27L piwa

Gęstość końcowa 3Blg
[[Kategoria:Receptury ze słodów]]