American IPA (Hops Hops Hops), Krzysztof Kula (kuli)
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 16
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce podczas VI Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych.
Surowce
Słody
słód pale ale 5,0kg 83,33 %
słód monachijski 0,7kg 11,67 %
słód Carapils 0,3kg 5,00 %
Chmiele
Chmiel Amarillo (granulat, 8,5%)- 105g
Chmiel Cascade (granulat, 5,5%)- 20g
Chmiel Cascade (szyszka, 5,5%)- 50g
Drożdże
Drożdże Wyeast 1272 American Ale II
Inne
1 łyżeczka gipsu piwowarskiego do wody do zacierania
Zacieranie
68°C 60 min
76°C 10 min
wysładzanie wodą ok. 78°C
Czas gotowania
70 min
Chmielenie
35g Amarillo - 60min
30g Amarillo - 30min
30g Amarillo - 15min
10g Amarillo - 1min
20g Cascade - 1min
50g Cascade (szyszka) - tydzień chmielenia na zimno
Fermentacja
Rozlew
ok 1 litr syropu z wody i 130 g cukru.